Fleisch/Spieß
1kg Rinderhack

Marinade
1 EL Tomatenmark
1 ½ EL Paniermehl
2 TL Oregano
½ TL Piment
½ TL Kümmel
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Zwiebel
1 Ei

Fleisch/Spieß
500g Kalbsschnitzel
500g Putenschnitzel

Marinade (püriert)
50g Olivenöl
3EL Tomatenmark
100g Joghurt
25g Salz
8g Pfeffer
16g Paprikapulver
2g Thymian
2g Kreuzkümmel
2TL Oregano
40g Zwiebeln
1 Spitzpaprika

Fleisch/Spieß
1kg Schwein

Marinade
5 EL Olivenöl
2 EL Paprikapulver
1 TL Oregano
¼  TL Kreuzkümmel
¼  TL Majoran
1 TL Petersilie
½ TL Pfeffer
¼ TL Salz
2 Zehen Knoblauch (gepresst)
etwas Zitronensaft

Fleisch/Spieß
800gr Hähnchen (Pute)

Marinade
1 EL Honig
3 EL Olivenöl
3 EL Sojasauce
3 EL Weißwein (halbtrocken)
1 EL Balsamico
1 EL Zitronensaft
1 TL (geh.) Senf
2 TL Tomatenmark
2 Zehen Knoblauch
1 TL (geh.) Rosmarin
1 TL (geh.) Oregano
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
2 Chilischoten

Fleisch/Spieß
3,3kg Schweinenacken

Marinade
1kg Zwiebeln
500g Buttermilch
300g Salsasauce
10g Dill
10g Petersilie
20g Salz
1TL Pfeffer

Marinade
2 EL Zitronensaft
1 ½ TL Majoran (getrocknet)
1 ½ TL Rosmarin (getrocknet)
1 ½ TL (gestr.) Oregano
1 EL Petersilie
125ml Olivenöl
125ml Portwein (weiß)

Zutaten
500g Schweinenacken
1 Zitrone (ausgepresst)
1 Zitrone
1 Zehe Knoblauch (gepresst)
1 TL (gestr.) Salz
1 TL (gestr.) Pfeffer
1 TL Oregano
4 EL Olivenöl

Zubereitung
Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Die Marinade mit den in kleine, gleichmäßig geschnittene Fleischstücke mischen.
Vor dem Grillen das Fleisch gut abtropfen lassen.
Nach dem Grillen nochmals leicht salzen und pfeffern und mit einer Zitrone anrichten.